Bio-Walz-Bio ist...
Alte Landsorten
Unsere Meinung ist, dass, sobald an der Sorte etwas verändert wird, das in der Natur nicht genauso in der gleichen Zeit entstanden wäre, diese nicht mehr die gleiche Qualität für den Menschen hat, wie es die Natur selbst gemacht hätte.
Unsere alten Landsorten – und das ist unsere Besonderheit – sind züchterisch nicht verändert worden. (Selbstverständlich kann man diskutieren, ob Reinigung bereits eine Veränderung ist.)
Denn Züchtung bedeutet für uns, dass der Mensch Eigenschaften in einer Sorte verändert, die von Natur aus nicht oder nicht in dieser Geschwindigkeit vorkommen. Weder der Mensch noch die Natur kann sich darauf einstellen. Übrigens, lassen Sie sich nicht von dem Begriff ”Urgetreide” blenden, dieser sagt leider nichts aus.
Deshalb können Sie unseren Sommeremmer Spelta auch nicht mit anderen Emmersorten vergleichen. Unserer ist garantiert noch eine Landsorte. Dasselbe gilt für unseren weißen UrDinkel. Garantiert frei von Weizeneinkreuzung!
Und das gilt für alle anderen Sorten von uns. Es gibt von allen bereits gezüchtete Varianten. Aber nicht mit uns! Die Sorten haben sich seit Jahrhunderten und Jahrtausenden entwickelt zum Wohle aller. Und was ist daraus die letzten 90 Jahre geworden? Der Ertrag hat sich erhöht, die Anfälligkeit aber ebenso, und die Verträglichkeit für den Menschen ist gesunken. Sie können das auch anders beurteilen, das ist Ihre Entscheidung.
Wir wollen also darauf hinweisen, dass Getreide nicht gleich Getreide, und Bio nicht immer das gleiche Bio ist.
Deshalb bitte: alte Landsorten.
Wir säen unsere bei uns gewachsenen Natursorten, bearbeiten und ernten diese im Kreislauf der Natur. Bio ist für uns mehr als nur das Weglassen von Pestiziden. Bio ist für uns auch eine besondere Haltung mit Achtung vor der Natur.
Und es macht Spass! Wir machen jedes Jahr mehrere Feldtage. Dazu dürfen auch Sie kommen!
Ich hoffe, ich habe Ihnen einen kurzen Einblick geben können, dass Bio eben nicht gleich Bio ist.
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Es gäbe noch so viel zu schreiben, aber Sie wollen ja einkaufen, so hoffen wir... Deshalb bei Fragen uns gerne eine Mail schreiben oder anrufen!
Viele Grüße und hoffentlich finden Sie, was Sie suchen!
Ihr DEMETERHOF WALZ